３．HACCPのメリット

HACCPは、現在、最も合理的な衛生管理法であることが国際的にも認められており、その導入により、次のようなメリットがあります。

• 社員の衛生管理に対する意識が向上した：78.2％
• 社外に対して自社の衛生管理について根拠を持ってアピールできるようになった：43.1%
• 製品に不具合が生じた場合の対応が迅速に行えるようになった：37.7%
• クレーム・事故が減少した：32.3%
• ロス率が下がった：10.1％
• HACCPを求める事業者（小売業者等）との取引先が増えた：9.7％
• 生産効率が上がった：9.0％