コーデックス（食品の国際規格）

国連の専門機関である国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)が合同でつくった、国際的な食品規格CODEX(コーデックス)について解説しています。

１．コーデックス(CODEX)とは何か？

２．食品規格委員会(CAC)の目的は？

３．コーデックス規格にはどんな種類があるのか？

４．なぜコーデックス規格が重要なのか？

５．食品規格委員会(CAC)の組織は？

６．コーデックス規格はどうやって作る？

７．コーデックス規格の問題点とそれにどう対処するのか？