こちらは平成へいせい１０年ねんから令和れいわ5年ねんまでに起おこった食中毒しょくちゅうどく（事件数じけんすう）とその食中毒しょくちゅうどくにかかった人数にんずう（患者数かんじゃすう）をグラフであらわしています。

食中毒事件数しょくちゅうどくじけんすうも患者数かんじゃすうも、平成へいせい10年ねんと比くらべるととても少すくなくなってきていることから、徐々じょじょに日本にほんの食品衛生しょくひんえいせいレベルが高たかくなってきていることがわかります。

ですがその一方いっぽうで、平成へいせい20年ねんごろから食中毒事件数しょくちゅうどくじけんすうがずっと1,000件前後けんぜんごで止とまっていて、これ以上いじょうなかなか減へらないことも問題視もんだいしされています。