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歴史館 > 資料室「過去の食中毒発生状況」 > 過去の食中毒について
| 年次 | 事件数 | 患者数 | 死者数 |
|---|---|---|---|
| Н10 | 3,010 | 46,179 | 9 |
| Н11 | 2,697 | 35,214 | 7 |
| Н12 | 2,247 | 43,307 | 4 |
| Н13 | 1,928 | 25,862 | 4 |
| Н14 | 1,850 | 27,629 | 18 |
| Н15 | 1,585 | 29,355 | 6 |
| Н16 | 1,666 | 28,175 | 5 |
| Н17 | 1,545 | 27,019 | 7 |
| Н18 | 1,491 | 39,026 | 6 |
| Н19 | 1,289 | 33,477 | 7 |
| Н20 | 1,369 | 24,303 | 4 |
| Н21 | 1,048 | 20,249 | 0 |
| Н22 | 1,254 | 25,972 | 0 |
| Н23 | 1,062 | 21,616 | 11 |
| Н24 | 1,100 | 26,699 | 11 |
| Н25 | 931 | 20,802 | 1 |
| Н26 | 976 | 19,355 | 2 |
| Н27 | 1,202 | 22,718 | 6 |
| Н28 | 1,139 | 20,252 | 14 |
| Н29 | 1,014 | 16,464 | 3 |
| Н30 | 1,330 | 17,282 | 3 |
| R1 | 1,061 | 13,018 | 4 |
| R2 | 887 | 14,613 | 3 |
| R3 | 717 | 11,080 | 2 |
| R4 | 962 | 6,856 | 5 |
| R5 | 1,021 | 11,803 | 4 |
過去10年間で患者数が500人以上の食中毒事件
| 発生月日 | 発生場所 | 原因食品 | 病因物質 | 原因施設 | 摂食者数 | 患者数 | 死者数 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2014年1月 | 静岡県 | 食パン | ノロウイルス | 製造所 | 8,027 | 1,271 | 0 |
| 2014年5月 | 京都府 | キーマカレー | ウェルシュ菌 | 飲食店 | 1,696 | 900 | 0 |
| 2014年7月 | 長野県 | 鳥そぼろ(三食丼弁当) | ぶどう球菌 | 仕出屋 | 2,518 | 741 | 0 |
| 2014年7月 | 静岡県 | 冷やしキュウリ | 腸管出血性大腸菌(VT産生) | 販売店 | 不明 | 510 | 0 |
| 2015年3月 | 愛知県 | 不明(昼食弁当) | ノロウイルス | 仕出屋 | 12,211 | 576 | 0 |
| 2015年12月 | 愛知県 | 不明(弁当) | サルモネラ属菌 | 仕出屋 | 3,926 | 1,267 | 0 |
| 2017年1月 | 和歌山県 | 磯和え（学校給食） | ノロウイルス | 学校一給食施設ー共同調理場 | 2,062 | 763 | 0 |
| 2017年2月 | 東京都 | きざみのり | ノロウイルス | 学校一給食施設ー共同調理場 | 3,078 | 1,084 | 0 |
| 2018年6月 | 京都府 | 不明(提供された食事) | ウェルシュ菌 | 事業場一給食施設ー事業所等 | 1,132 | 621 | 0 |
| 2018年12月 | 広島県 | 不明(給食弁当) | ノロウイルス | 仕出屋 | 不明 | 550 | 0 |
| 2020年6月 | 埼玉県 | 海藻サラダ | その他の病原大腸菌 | 飲食店 | 6,762 | 2,958 | 0 |
| 2020年8月 | 東京都 | 不明(仕出し弁当) | その他の病原大腸菌 | 仕出屋 | 37,441 | 2,548 | 0 |
| 2020年12月 | 山形県 | 不明(弁当) (推定) | ノロウイルス | 仕出屋 | 1,983 | 559 | 0 |
| 2021年4月 | 岡山県 | 不明（給食弁当） | ノロウイルス | 仕出屋 | 6,453 | 2,545 | 0 |
| 2021年6月 | 富山県 | 牛乳 | その他の病原大腸菌 | 製造所 | 6,243 | 1,896 | 0 |
| 2023年8月 | 石川県 | 湧水を使用した食事 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 飲食店 | 1,298 | 892 | 0 |
| 2023年9月 | 青森県 | 弁当 | その他(黄色ブドウ球菌、セレウス菌) | 製造所 | 不明 | 554 | 0 |
過去10年間で亡くなった人がいる食中毒事件
| 発生月日 | 発生場所 | 原因食品 | 病因物質 | 原因施設 | 摂食者数 | 患者数 | 死者数 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2014年9月 | 静岡県 | イヌサフラン | 植物性自然毒 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2014年9月 | 兵庫県 | ふぐ | 動物性自然毒 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2015年2月 | 宮崎県 | アオブダイ | 動物性自然毒 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2015年3月 | 国内不明 | ふぐ（内臓）（推定） | 動物性自然毒 | 不明 | 3 | 1 | 1 |
| 2015年6月 | 北海道 | 不明 | その他 | 家庭 | 2 | 2 | 2 |
| 2015年6月 | 北海道 | イヌサフラン（推定） | 植物性自然毒 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2015年9月 | 山形県 | イヌサフラン（推定） | 植物性自然毒 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2016年4月 | 北海道 | イヌサフラン（推定） | 植物性自然毒 | 家庭 | 2 | 2 | 1 |
| 2016年4月 | 秋田県 | トリカブト | 植物性自然毒 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2016年5月 | 宮城県 | イヌサフラン | 植物性自然毒 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2016年5月 | 北海道 | スイセン | 植物性自然毒 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2016年8月 | 千葉県 | きゅうりのゆかり和え（給食） | 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 事業場-給食施設-老人ホーム | 99 | 44 | 4 |
| 2016年8月 | 千葉県 | きゅうりのゆかり和え（給食） | 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 事業場-給食施設-老人ホーム | 26 | 8 | 1 |
| 2016年8月 | 東京都 | きゅうりのゆかり和え（夕食に提供） | 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 事業場-給食施設-老人ホーム | 94 | 32 | 5 |
| 2017年2月 | 東京都 | 蜂蜜 | ボツリヌス菌 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2017年5月 | 北海道 | イヌサフラン | 植物性自然毒 | 家庭 | 3 | 3 | 1 |
| 2017年8月 | 群馬県 | 不明 | 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 飲食店 | 40 | 11 | 1 |
| 2018年4月 | 北海道 | イヌサフラン | 植物性自然毒 | 家庭 | 2 | 2 | 1 |
| 2018年7月 | 北海道 | イヌサフラン | 植物性自然毒 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2018年9月 | 三重県 | ニセクロハツを家庭で調理した食品 | 植物性自然毒 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2019年1月 | 奈良県 | 不明（仕出し弁当） | ノロウイルス | 仕出屋 | 184 | 81 | 1 |
| 2019年4月 | 群馬県 | イヌサフランの炒め物 | 植物性自然毒 | 家庭 | 2 | 2 | 1 |
| 2019年6月 | 秋田県 | イヌサフランの炒め物 | 植物性自然毒家庭 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2019年12月 | 広島県 | フグ | 動物性自然毒 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2020年1月 | 鹿児島県 | グロリオサ球根（推定） | 植物性自然毒 | 家庭 | 2 | 1 | 1 |
| 2020年8月 | 栃木県 | キノコの油炒め（確定） | 植物性自然毒 | 家庭 | 2 | 2 | 1 |
| 2020年10月 | 徳島県 | ふぐ（種類不明） | 動物性自然毒 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2021年4月 | 沖縄県 | 春雨の和え物 | サルモネラ属菌 | 事業場-給食施設-老人ホーム | 179 | 11 | 1 |
| 2021年5月 | 北海道 | イヌサフラン | 植物性自然毒 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2022年4月 | 宮崎県 | グロリオサ | 植物性自然毒 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2022年4月 | 秋田県 | イヌサフランの天ぷら | 植物性自然毒 | 家庭 | 1 | 1 | 1 |
| 2022年8月 | 京都府 | 肉総菜（レアステーキ、ローストビーフ） | 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 販売店 | 41 | 40 | 1 |
| 2022年9月 | 北海道 | イヌサフラン | 植物性自然毒 | 不明 | 不明 | 1 | 1 |
| 2022年9月 | 青森県 | ふぐ（マフグ（推定））（自分の夕食） | 動物性自然毒 | 飲食店 | 1 | 1 | 1 |
| 2023年1月 | 栃木県 | 不明（提供した食事） | その他のウイルス | 事業場-給食施設-老人ホーム | 92 | 28 | 1 |
| 2023年6月 | 福岡県 | 鶏肉のトマト煮（施設給食） | その他の病原大腸菌 | 飲食店 | 41 | 19 | 1 |
| 2023年8月 | 和歌山県 | 提供された料理 | サルモネラ属菌 | 仕出屋 | 384 | 117 | 1 |
| 2023年10月 | 北海道 | ドクツルタケ（推定） | 植物性自然毒 | 家庭 | 2 | 2 | 1 |
亡くなった人の数が特に多い病因物質の食中毒
| 病因物質 | 件数 | 患者数 | 死者数 |
|---|---|---|---|
| 植物性自然毒 | 20 | 27 | 20 |
| 動物性自然毒 | 6 | 6 | 6 |
| 腸管出血性大腸菌 （ベロ毒素産生） |
5 | 135 | 12 |
