日本食品衛生協会を紹介します。

食品衛生しょくひんえいせいとは 「食品しょくひんを原因げんいんとした病気(食中毒)びょうき（しょくちゅうどく）を防止ぼうしし、みなさんの健康けんこうを守まも ること」です。

野菜やさいや家ちく（牛うし・豚ぶた・ニワトリ）などを育そだてる農家のうかの方かた や、それらの 原材料げんざいりょうを加工かこうする工場こうじょうの方かた、その食品しょくひんを調理ちょうりするお店みせの方かたやお家うちの方かた、その料理りょうりを食たべるみなさん、すべての人ひとが食品衛生しょくひんえいせいに気きをつけることで、わたしたちは安全あんぜんな食品しょくひんを食たべることができます。

食たべものや飲のみものが原因げんいんとなって起おこる食中毒しょくちゅうどくなどを防ふせぎ、みなさんの健康けんこうを守まもるため、食品工場しょくひんこうじょうや飲食店いんしょくてんなどの方々かたがたに正ただしい食品衛生しょくひんえいせいの情報じょうほうを広ひろめることを目的もくてきとして、公益社団法人日本食品衛生協会こうえきしゃだんほうじんにほんしょくひんえいせいきょうかいは誕生たんじょうしました。
現在げんざい、全国各地ぜんこくかくちに59の支部しぶ、約やく700の支所ししょがあり、日本にほんの食品衛生しょくひんえいせいを守まもっています。

食品衛生しょくひんえいせいに貢献こうけんした人ひとを表彰ひょうしょうしたり、食品衛生しょくひんえいせいについて勉強べんきょうする講習会こうしゅうかいを開ひらいたり、食品衛生しょくひんえいせいについての本ほんをつくったり、食品しょくひんの検査けんさなどを行おこなっています。