基本の手洗い手順

• 流水で手を洗う
• 洗浄剤を手に取る
• 手のひら、
  指の腹面を洗う
• 手の甲、
  指の背を洗う
• 指の間（側面）、
  股（付け根）を洗う
• 親指と親指の付け根の
  ふくらんだ部分を洗う
• 指先を洗う
• 手首を洗う
  （内側、側面、外側）
• 洗浄剤を十分な流水
  でよく洗い流す
• 手をふき乾燥させる
  （タオル等の共用はしないこと）
• アルコールによる消毒
  （爪下、爪周辺に直接かけた後、手指全体によく擦り込む）

爪ブラシは不衛生な取扱いにより細菌が増殖し、二次汚染の原因となってしまう場合があります。
爪ブラシを使用する場合十分な数を揃え、適宜消毒するなど衛生的な取扱いが必要です。

発行元：公益社団法人日本食品衛生協会
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