農林水産省補助事業HACCP研修会｜公益社団法人日本食品衛生協会

日程・業種一覧

日程

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開催月	申込期間		開催都道府県	受付食協	開催日程、会場			業種別^＊講義開始時間
開催月	申込開始	締切	開催都道府県	受付食協	日程	開催市名	会場名（アクセス）	13:00～	14:10～	15:40～
7月	6月25日（火）	7月11日（木）締め切りました	東京都	東京都	7月16日（火）	渋谷区	食品衛生センター	菓子	惣菜	低温密封
	6月25日（火）	7月11日（木）締め切りました	東京都	東京都	7月17日（水）	渋谷区	食品衛生センター	豆腐	漬物	麺
	6月25日（火）	7月11日（木）締め切りました	東京都	東京都	7月18日（木）	渋谷区	食品衛生センター	パン	魚ねり	水
	6月25日（火）	7月11日（木）締め切りました	京都府	京都市	7月26日（金）	京都市下京区	京都東急ホテル	漬物	パン	菓子
8月	7月8日（月）	7月31日（水）締め切りました	茨城県	茨城県	8月6日（火）	水戸市	ホテルレイクビュー水戸	漬物	豆腐	菓子
	7月16日（火）	8月9日（金）締め切りました	沖縄県	沖縄県	8月21日（水）	那覇市	沖縄産業支援センター	惣菜	パン	菓子
	7月16日（火）	8月9日（金）締め切りました	群馬県	群馬県	8月26日（月）	前橋市	群馬県立産業技術センター	漬物	菓子	蒟蒻粉
	7月16日（火）	8月9日（金）締め切りました	宮城県	宮城県	8月27日（火）	仙台市	ホテル白萩	魚ねり	豆腐	菓子
	7月16日（火）	8月9日（金）締め切りました	福岡県	福岡県	8月28日（水）	福岡市	福岡県中小企業振興センタービル	パン	魚ねり	菓子
	7月16日（火）	8月9日（金）締め切りました	広島県	広島県	8月29日（木）	三原市	三原市中央公民館	水	魚ねり	菓子
	7月16日（火）	8月9日（金）締め切りました	兵庫県	兵庫県	8月30日（金）	姫路市	姫路市市民会館　中ホール	麺	水	菓子
9月	7月29日（月）	8月23日（金）締め切りました	長野県	長野県	9月2日（月）	松本市	ホテルブエナビスタ	漬物	味噌	低温密封
	7月29日（月）	8月23日（金）締め切りました	岐阜県	岐阜県	9月3日（火）	岐阜市	ハートフルスクエアーG	豆腐	麺	菓子
	7月29日（月）	8月23日（金）締め切りました	富山県	富山県	9月4日（水）	富山市	富山国際会議場	魚ねり	水	豆腐
	7月29日（月）	8月30日（金）締め切りました	福井県	福井県	9月12日（木）	福井市	福井新聞社風の森ホール	麺	惣菜	菓子
	7月29日（月）	8月30日（金）締め切りました	新潟県	新潟県	9月13日（金）	長岡市	ハイブ長岡	パン	漬物	菓子
	7月29日（月）	9月9日（月）締め切りました	滋賀県	滋賀県	9月18日（水）	守山市	ライズヴィル都賀山	味噌	漬物	菓子
	7月29日（月）	9月9日（月）締め切りました	福島県	福島県	9月19日（木）	須賀川市	須賀川市産業会館	豆腐	麺	菓子
	7月29日（月）	9月9日（月）締め切りました	秋田県	秋田県	9月20日（金）	秋田市	秋田市文化会館	漬物	パン	菓子
	8月19日（月）	9月20日（金）締め切りました	栃木県	（日食協）	9月30日（月）	宇都宮市	コンセーレ	惣菜	麺	菓子
10月	8月19日（月）	9月20日（金）締め切りました	奈良県	奈良県	10月2日（水）	大和高田市	奈良県産業会館	乾麺	漬物	菓子
	8月19日（月）	9月27日（金）締め切りました	宮崎県	宮崎県	10月4日（金）	宮崎市	JA･AZM別館	惣菜	菓子	漬物
	8月19日（月）	9月27日（金）締め切りました	山口県	（日食協）	10月7日（月）	山口市	山口県総合保健会館（健康づくりセンター）	惣菜	菓子	魚ねり
	8月19日（月）	9月27日（金）締め切りました	鳥取県	鳥取県	10月8日（火）	倉吉市	倉吉体育文化会館	豆腐	菓子	味噌
	8月19日（月）	10月2日（水）締め切りました	山形県	山形県	10月10日（木）	山形市	山形県産業創造支援センター	惣菜	低温密封	菓子
	9月9日（月）	10月4日（金）締め切りました	静岡県	静岡県	10月15日（火）	静岡市	静岡ガス㈱4階大講堂	魚ねり	麺	菓子
	9月9日（月）	10月4日（金）締め切りました	北海道	北海道	10月16日（水）	帯広市	とかち館	水	漬物	菓子
	9月9日（月）	10月10日（火）締め切りました	青森県	青森県	10月17日（木）	青森市	アピオあおもり	惣菜	漬物	パン
	9月9日（月）	10月10日（火）締め切りました	長崎県	長崎県	10月18日（金）	長崎市	長崎県農協会館	魚ねり	乾麺	菓子
	9月17日（火）	10月24日（木）締め切りました	大阪府	大阪	10月30日（水）	大阪市中央区	大阪府社会福祉会館	豆腐	パン	菓子
	9月17日（火）	10月24日（木）締め切りました	香川県	香川県	10月30日（水）	高松市	ホテルパールガーデン	乾麺	麺	菓子
11月	9月17日（火）	10月28日（木）締め切りました	佐賀県	佐賀県	11月5日（火）	佐賀市	アバンセ	低温密封	菓子	漬物
	9月17日（火）	10月28日（木）締め切りました	岡山県	岡山県	11月7日（木）	岡山市	岡山県立図書館	低温密封	パン	菓子
	9月17日（火）	10月31日（木）締め切りました	埼玉県	（日食協）	11月8日（金）	さいたま市	コルソホール	麺	水	菓子
	10月1日（火）	10月31日（木）締め切りました	神奈川県	神奈川県	11月12日（火）	小田原市	おだわら市民交流センター UMECO	魚ねり	パン	菓子
	10月1日（火）	10月31日（木）締め切りました	島根県	島根県	11月13日（水）	出雲市	出雲市民会館	漬物	菓子	パン
	10月1日（火）	10月31日（木）締め切りました	大分県	大分県	11月13日（水）	大分市	ホルトホール大分	味噌	水	菓子
	10月1日（火）	11月8日（金）締め切りました	高知県	高知県	11月18日（月）	高知市	高知城ホール	魚ねり	惣菜	菓子
	10月1日（火）	11月13日（水）締め切りました	岩手県	（日食協）	11月20日（水）	盛岡市	盛岡地域交流センター　マリオス	麺	漬物	菓子
	10月15日（火）	11月20日（水）締め切りました	愛媛県	愛媛県	11月27日（水）	松山市	東京第一ホテル松山	低温密封	惣菜	菓子
	10月15日（火）	11月20日（水）締め切りました	鹿児島県	鹿児島県	11月28日（木）	鹿児島市	鹿児島県市町村自治会館	水	魚ねり	菓子
12月	10月15日（火）	11月27日（水）締め切りました	山梨県	山梨県	12月5日（木）	甲府市	山梨県自治会館	水	麺	菓子
	10月15日（火）	11月27日（水）締め切りました	千葉県	千葉県	12月9日（月）	千葉市	ホテルプラザ菜の花	麺	パン	菓子
	10月15日（火）	11月27日（水）締め切りました	熊本県	熊本県	12月10日（火）	玉名市	玉名市民会館	惣菜	パン	菓子
1月	12月2日（月）	1月6日（月）	石川県	石川県	1月15日（水）	金沢市	石川県地場産業振興センター	豆腐	惣菜	味噌
	12月2日（月）	1月15日（水）	三重県	三重県	1月22日（水）	津市	勤労者福祉会館	漬物	惣菜	菓子
	12月2日（月）	1月15日（水）	和歌山県	和歌山県	1月24日（金）	有田郡湯浅町	有田振興局	豆腐	低温密封	味噌
	12月2日（月）	1月21日（火）	愛知県	愛知県	1月28日（火）	名古屋市	ウインクあいち	パン	豆腐	菓子
	12月2日（月）	1月21日（火）	徳島県	徳島県	1月28日（火）	徳島市	阿波観光ホテル	惣菜	乾麺	菓子

＊業種略称と対象業種（手引書）について

手引書略称	対象業種（手引書）	手引書作成団体
菓子	小規模な菓子製造	全国菓子工業組合連合会
惣菜	小規模な惣菜製造工場	一般社団法人日本惣菜協会
低温密封	低温殺菌される容器詰加熱殺菌食品（殺菌温度が100℃以下の密封食品）	公益社団法人日本缶詰びん詰レトルト食品協会
麺	生めん類製造（小規模な製造事業者）	全国製麺協同組合連合会
パン	パン類製造	一般社団法人日本パン技術研究所
魚ねり	魚肉練り製品製造（小規模な魚肉ねり製品事業者）	全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会
水	清涼飲料水（ミネラルウォーター類）製造	一般社団法人日本ミネラルウォーター協会
乾麺	機械製乾めん・手延べ干しめん製造	全国乾麺協同組合連合会
蒟蒻粉	小規模な蒟蒻粉製造	全国蒟蒻原料協同組合
味噌	味噌製造（技術検討会検討済）	全国味噌工業協同組合連合会
漬物	漬物製造（小規模事業者向け）	全国漬物協同組合連合会
豆腐	豆腐製造（小規模な豆腐製造事業者向け）	日本豆腐協会

手引書：HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（厚生労働省ホームページより）
※講師につきましては、各業界団体・当協会より派遣されます。

業種一覧（都道府県別）

		日程	業種	菓子	豆腐	漬物	味噌	生めん	惣菜	乾麺	パン	魚ねり	水	低温密封	蒟蒻粉
北海道東北	北海道	10月16日（水）	菓子、漬物、水	●		●							●
	青森県	10月17日（木）	漬物、惣菜、パン			●			●		●
	岩手県	11月20日（水）	菓子、漬物、生めん	●		●		●
	宮城県	8月27日（火）	菓子、豆腐、魚ねり	●	●							●
	秋田県	9月20日（金）	菓子、漬物、パン	●		●					●
	山形県	10月10日（木）	菓子、惣菜、低温密封	●					●					●
	福島県	9月19日（木）	菓子、豆腐、生麺	●	●			●
関東甲信越	茨城県	8月6日（火）	菓子、豆腐、漬物	●	●	●
	栃木県	9月30日（月）	菓子、生麺、惣菜	●				●	●
	群馬県	8月26日（月）	菓子、漬物、蒟蒻原料	●		●									●
	埼玉県	11月8日（金）	菓子、生麺、水	●				●					●
	千葉県	12月9日（日）	生麺、パン、菓子	●				●			●
	東京都	7月16日（火）	菓子、惣菜、低温密封	●					●					●
		7月17日（水）	生麺、豆腐、漬物		●	●		●
		7月18日（木）	魚ねり、水、パン								●	●	●
	神奈川県	11月12日（火）	菓子、パン、魚ねり	●							●	●
	新潟県	9月13日（金）	菓子、漬物、パン	●		●					●
	山梨県	12月5日（木）	菓子、生麺、水	●				●					●
	長野県	9月2日（月）	漬物、味噌、低温密封			●	●							●
東海・北陸	富山県	9月4日（水）	豆腐、魚ねり、水		●							●	●
	石川県	1月15日(水）	豆腐、味噌、惣菜		●		●		●
	福井県	9月12日（木）	菓子、生麺、惣菜	●				●	●
	岐阜県	9月3日（火）	菓子、豆腐、生麺	●	●			●
	静岡県	10月15日（火）	菓子、生麺、魚ねり	●				●				●
	愛知県	1月28日（火）	菓子、豆腐、パン	●	●						●
	三重県	1月22日（水）	菓子、漬物、惣菜	●		●			●
近畿	滋賀県	9月18日（水）	菓子、漬物、味噌	●		●	●
	京都府	7月26日（金）	菓子、漬物、パン	●		●					●
	大阪府	10月30日（水）	菓子、豆腐、パン	●	●						●
	兵庫県	8月30日（金）	菓子、生麺、水	●				●					●
	奈良県	10月2日（水）	菓子、漬物、乾麺	●		●				●
	和歌山県	1月24日（金）	豆腐、味噌、低温密封		●		●							●
中四国	鳥取県	10月8日（火）	菓子、豆腐、味噌	●	●		●
	島根県	11月13日（水）	菓子、漬物、パン	●		●					●
	岡山県	11月7日（木）	菓子、パン、低温密閉	●							●			●
	広島県	8月29日（木）	菓子、魚ねり、水	●								●	●
	山口県	10月7日（月）	菓子、惣菜、魚ねり	●					●			●
	徳島県	1月28日（火）	菓子、惣菜、乾麺	●					●	●
	香川県	10月30日（水）	菓子、生麺、乾麺	●				●		●
	愛媛県	11月27日（水）	菓子、惣菜、低温密封	●					●					●
	高知県	11月18日（月）	菓子、惣菜、魚ねり	●					●			●
九州	福岡県	8月28日（水）	菓子、パン、魚ねり	●							●	●
	佐賀県	11月5日（火）	菓子、漬物、低温密封	●		●								●
	長崎県	10月18日（金）	菓子、乾麺、魚ねり	●						●		●
	熊本県	12月10日（火）	惣菜、パン、菓子	●					●		●
	大分県	11月13日（水）	菓子、味噌、水	●			●						●
	宮崎県	10月4日（金）	菓子、漬物、惣菜	●		●			●
	鹿児島県	11月28日（木）	菓子、魚ねり、水	●								●	●
	沖縄県	8月21日（水）	菓子、惣菜、パン	●					●		●