日本食品衛生協会 eラーニングのご案内｜食品製造事業者向け「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」～手引書の上手な使い方編～

農林水産省補助事業（無料)
食品製造事業者向け「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」
～「共同利用加工施設の衛生管理における留意事項」編～

　JAなどが設置している共同利用加工施設を利用されている方もHACCP義務化に伴いHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の実施が必要になります。HACCPを実施していく上で施設設置者と利用者が役割分担し、衛生管理のポイントを現場の映像を交えて解説しています。