令和2年6月1日よりHACCPに沿った衛生管理が制度化されます。
すべての食品等事業者（食品の製造・加工、調理、販売等）が衛生管理計画を作成・遵守することが必要となり、小規模事業者ではHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の実施が必要となります。

日本食品衛生協会では、厚生労働省が実施する「飲食店等事業者におけるHACCP理解醸成事業」の委託を受け、小規模な飲食店事業者の皆さまに、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理について理解を深めていただくとともに、各地域においてHACCP普及に向け中心的な役割を果たすことができる一般飲食店事業者や食品衛生指導員を育成することを目的に、講習会を全国7会場で実施することとなりました。

本講習会では、食中毒予防の点からHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のポイントを解説し、衛生管理計画の作成と記録ができる演習を行い、より実践に近いものとなっております。是非この機会にご参加ください。

令和元年度　飲食店等事業者におけるHACCP理解醸成事業（厚生労働省委託事業）
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」

小規模な飲食店事業者、HACCP普及に向け中心的な役割を果たすことができる方

応募者多数の場合、業種や事業規模を考慮させていただきますのでご了承下さい。

無料

各会場100名程度（応募者多数の場合、業種や事業規模を考慮させていただきますのでご了承下さい。）
※定員になり次第締切りいたします。
※受講が決定しましたら【確認票】を受付を担当する食品衛生協会より、メールもしくはFAXにてお送りいたします。

公益社団法人日本食品衛生協会　公益事業部　HACCP事業課（担当：吉田、髙橋）
電話番号：03-3403-2112

お申し込みは、各会場のメールフォームによりお申込みください。

・講習会では衛生管理計画や実施記録の記入方法について演習を行いますので、筆記用具をお持ちください。
・会場へのアクセスは、開催会場のホームページをご確認ください。