魚介類を摂取することで感染しやすい病因物質

腸炎ビブリオ

主な原因食品 魚介類・刺身・寿司・魚介類の加工品
症状 腹痛・下痢・嘔吐・発熱(下痢により脱水症状を呈する場合もある)
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ナグビブリオ

主な原因食品 魚介類・刺身
症状 腹痛・嘔吐・下痢(発熱を伴う場合もある)

リステリア

主な原因食品 魚介類・食肉及びその加工品・乳・乳製品・ソフト及びセミソフトチーズ・サラダ及び生野菜
症状 38℃~39℃の発熱・頭痛・嘔吐(健康な成人では無症状のまま経過することが多い)
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