このホームページを運営する日本食品衛生協会の活動を紹介します。
食品衛生や食中毒の歴史に関する資料を集めた博物館です。
微生物の特徴や食品への利用、食中毒を引き起こす細菌やウイルス、寄生虫について学びます。
化学物質や自然毒、食物アレルギーについて学びます。
食品衛生でもっともたいせつな手洗いについて学びます。（準備中）
食中毒になったら、食品に異物が入っていたら、そんなときにどうしたらよいかがわかります。
飲食店や食品工場などで実施されているHACCPについて学びます。（準備中）
