食品衛生とは、 食べものを育て、生産し、加工して、 最終的にヒトがそれを食べるまで全ての段階で、 安全で、健康で、ためになり役立つものであるように 保つための方法をいいます。
モニュメントの3つの玉は、 安全、健康、有益(ためになり役立つの意)を象徴する 食品衛生タウンのシンボルです。