乳製品を摂取することで感染しやすい病因物質 サルモネラ 主な原因食品 乳製品・乳・鶏卵・食肉とその加工品 症状 下痢・腹痛・嘔吐・発熱（急激な発熱を伴う場合もある） 詳しくはこちら 黄色ブドウ球菌 主な原因食品 乳製品・調理パン・おにぎり・生菓子類 症状 吐き気・嘔吐・下痢（嘔吐・下痢により脱水症状を呈する場合もある） 詳しくはこちら リステリア 主な原因食品 乳製品・乳・ソフト及びセミソフトチーズ・食肉及びその加工品・魚介類・サラダ及び生野菜 症状 38℃～39℃の発熱・頭痛・嘔吐（健康な成人では無症状のまま経過することが多い） 詳しくはこちら
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